Консультація націлена на те, щоб ви зрозуміли свою закваску і перестали з нею мучитись.
Я покажу, як обрати борошно, як підготувати закваску перед роботою і як з нею поводитись. Поясню, як ловити пік закваски, як підлаштовувати пропорції під температуру вдома і як її годувати, щоб вона була сильною. Окремо пройдемось по тісту стартера — як замішувати, формувати і на що дивитися в процесі.
Поясню просто і по кроках, щоб у вас з'явилась база і впевненість.
Бонуси включені:
- Кілька улюблених рецептів на заквасці, з яких легко почати
- PDF-гайд по веденню закваски — щоб усе важливе залишилось під рукою